Cultura e territorio

Ad Orsara di Puglia, “il venerdì facciamo il pane”, il 27 gennaio prosegue la tradizione

«Ad Orsara di Puglia, il venerdì facciamo il pane». Lo abbiamo fatto anche
nei mesi scorsi per tenere viva la tradizione. Lo abbiamo preparato e
gustato presso *“Pane e salute” – Forno a paglia del 1526*. C’erano grandi
e piccoli, italiani e migranti, che sono stati coinvolti nel *“Laboratorio
di Panificazione” *per poi degustare quanto realizzato. Lo prepariamo
anche *venerdì
27 gennaio* 2023, perché la tradizione racconta che un giorno la Madonna
passava per le vie del Borgo quando fu notata da una signora che stava
preparando il pane. La donna invitò la Madonna ad accomodarsi, a bere un
bicchiere d’acqua, a mangiare qualcosa. Le offrì ospitalità. E quel giorno,
il pane era buono come non lo era mai stato prima. *Era un venerdì*. Per
questo, la tradizione continua a vivere e camminare nella nuova iniziativa
organizzata da *Pane e Salute – Orsara di Puglia* e la cooperativa sociale
*Ortovolante*, che si svolgerà ogni venerdì della fine del mese.

Il nuovo *“Laboratorio di Panificazione”* con degustazione della pizza con
le cicole (soffritto di maiale) si svolgerà *venerdì 27 gennaio* 2023 dalle
ore 11.00 alle 19.00 presso *“Pane e salute” – Forno a paglia del 1526 (*Via
Caracciolo 13). Per info e prenotazioni è possibile contattare il numero:
340.2564904, dal lunedì al venerdì d

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