Sicurezza alimentare, Foggia protagonista della ricerca internazionale sulla salmonella
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FOGGIA – C’è anche un importante contributo foggiano nel nuovo progetto di ricerca internazionale sulla sicurezza alimentare che vede collaborare Italia e Francia. L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata (IZSPB) ha infatti siglato un accordo con l’agenzia francese ANSES per studiare la presenza e la diffusione della Salmonella lungo la filiera produttiva suinicola.
La sede di Foggia dell’IZSPB sarà direttamente coinvolta nelle attività di ricerca, con la partecipazione della dottoressa Fiorenza Petruzzi, che lavorerà al fianco dei ricercatori italiani e francesi. Il progetto avrà una durata iniziale di un anno, con possibilità di proroga.
La ricerca utilizzerà moderne tecniche di sequenziamento genomico per confrontare i ceppi di Salmonella presenti nei due Paesi, individuando eventuali correlazioni genetiche e approfondendone le caratteristiche di virulenza e di resistenza agli antimicrobici.
Il progetto sarà coordinato, per l’IZSPB, dal veterinario Pietro Di Taranto, responsabile scientifico e dirigente del Laboratorio di Microbiologia degli Alimenti, mentre per ANSES sarà seguito dalla dottoressa Sabrina Cadel-Six del Food Safety Laboratory. Nel gruppo di ricerca è coinvolta anche la dottoressa Laura Del Sambro, della Sezione di Putignano.
La presenza della sede foggiana conferma quindi il ruolo dell’IZSPB di Foggia nell’ambito della ricerca e del monitoraggio della sicurezza degli alimenti, inserendola in una rete scientifica internazionale impegnata nella prevenzione dei rischi microbiologici.
«È un’importante opportunità di condivisione di competenze, dati ed esperienze scientifiche tra due istituzioni di riferimento nel settore della sicurezza alimentare e della sanità pubblica veterinaria», commenta il direttore generale dell’IZSPB, Antonio Fasanella, sottolineando come la collaborazione possa contribuire a rafforzare la conoscenza dei rischi microbiologici e la tutela della salute pubblica.
