Ritrovare l’equilibrio a tavola dopo le festività: qualche suggerimento

A Gennaio, dopo le feste natalizie, molti sentono il bisogno di tornare ad un ritmo più regolare delle attività quotidiane ed alleggerirsi con l’alimentazione. In questo periodo si moltiplicano diete detox e programmi depurativi che promettono risultati rapidi, ma che nulla hanno a che fare con la salute. Il nostro organismo possiede in sé meccanismi efficaci per disintossicarsi, fegato e reni si occupano proprio di questo.

La maggior parte dei nutrizionisti è concorde nel ritenere che non servono regimi alimentari drastici, piani rigidi da seguire a tavola. E’ meglio evitare digiuni e tagli drastici. Restringere troppo le porzioni oppure eliminare determinati alimenti può sembrare una scorciatoia per perdere qualche chiletto dopo i bagordi festivi, ma spesso provoca maggiore fame e stanchezza.

Più che compensare gli eccessi, l’obiettivo post-festivo dovrebbe essere quello di rimettere ordine nei geti di ogni giorno, ritrovando varietà e misura. Può essere utile, ad esempio, dare precedenza a quegli alimenti che non sono stati consumati durante le festività, puntando sulla stagionalità ed evitando cibi precotti. E’ preferibile orientarsi verso un’alimentazione bilanciata, invece di soluzioni rapide e “fai da te”.

La stagione invernale è ricca di ingredienti perfetti per preparare ricette calde, semplici, nutrienti e ottime per le giornate più fredde: porri, finocchi, cavoli, carote e zucche possono essere cucinati con cotture leggere, al vapore o al forno.

La regolarità dei pasti e la calma nel consumarli aiuteranno il corpo a ritrovare l’equilibrio compromesso dal disordine alimentare tipico delle festività.

Anche il movimento quotidiano svolge un ruolo importante. Non servono sedute estenuanti in palestra, ma attività quotidiane che aiutino a ritrovare l’energia: qualche rampa di scale più del solito, una camminata, una nuotata nel week end.

Cinque consigli per ripartire con equilibrio

• A partire dai primi giorni di Gennaio può essere utile inserire una cena vegetale una volta alla settimana;
• Nei primi giorni di Gennaio è meglio optare per piatti semplici come minestre, zuppe e insalate, ovviamente senza esagerare con le quantità;
• E’ preferibile abbandonare la mentalità “compensativa” (ieri ho esagerato, oggi salto il pasto), e puntare su regolarità ed equilibrio;
• Il recupero passa anche dal sonno, dalla gestione dello stress e da un’attività fisica moderata ma quotidiana;
• Il piatto “ricco” occasionale non va evitato, ma inserito in una routine equilibrata. L’importante è il contesto, non il singolo episodio.