Guida Michelin 2027; la Puglia brilla
Nove stelle Michelin, 47 ristoranti selezionati: la Puglia si conferma protagonista. Tra le eccellenze segnalate anche due di Manfredonia
Come ogni anno è stata presentata la nuova Guida Michelin 2027. L’edizione di quest’anno, presentata a Piacenza il 12 novembre, ha confermato ancora una volta quanto la Puglia sia una delle regioni più importanti d’Italia in ambito culinario.
Sono 9 le stelle Michelin assegnate alla Puglia, con due nuovi ingressi e una perdita. Sono inoltre 47 i ristoranti pugliesi selezionati dalla Guida, tra cui spicca anche due ristoranti di Manfredonia, Coppola Rossa e Osteria Boccolicchio oltre a 10 locali insigniti del riconoscimento Bib Gourmand, dedicato alle migliori proposte con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Dietro questi prestigiosi riconoscimenti ci sono tante ore di lavoro, scelte coraggiose, sacrifici e piatti rifatti più volte, alla continua ricerca della perfezione.
Tra i nuovi ristoranti stellati c’è Casanova, a Polignano a Mare, guidato dallo chef Michele Panzarini, che conquista la sua prima stella Michelin, affiancandosi al Pashà di Michele Spadano.
A Martina Franca la stella torna al Bros’, mentre confermano il loro prestigioso riconoscimento Angelo Sabatelli a Putignano, Due Camini a Savelletri, Disapore a Carovigno, Primo Restaurant a Lecce, Casa Sgarra e Quintessenza a Trani.
Una certezza, ancora una volta: la Puglia continua a conquistare e deliziare i palati di tutta la penisola e del mondo intero, grazie a una cucina capace di valorizzare il territorio, la tradizione e l’innovazione.
Una terra che, a tavola, non smette mai di sorprendere
