Slow Park, “Il sushi pugliese” che crea contaminazioni tra sapori al “Capitanata Spring Festival”
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FOGGIA – Un evento che unisce Puglia e Asia, creando delle contaminazioni tra i due Paesi che è possibile gustare in cucina attraverso la valorizzazione delle eccellenze del territorio. Sarà “il sushi pugliese” al centro del nuovo appuntamento del “Capitanata Spring Festival”, la manifestazione promossa dal consorzio di cooperative sociali Oltre per promuovere le qualità enogastronomiche e le bellezze paesaggistiche, naturalistiche, storiche e culturali che spaziano dal Gargano ai Monti dauni. Giovedì 2 luglio 2026, a partire dalle ore 19.00, allo Slow Park di Foggia in viale Manfredi, sarà possibile scoprire i ravioli di carne giapponesi Gyoza, con un composto all’interno che richiama la terra di Capitanata. Seguiranno delle differenti tipologie di Uramaki, celebre tipo di sushi al quale saranno abbinati dei prodotti del territorio.
Si comincia alle ore 19.00 con il cooking show a cura dello chef Raffaele Tannoia che propone cucina giapponese con i sapori della Puglia, scegliendo ingredienti stagionali e studiando ogni roll. Con lui sarà possibile cucinare alcune delle sue preparazioni per scoprire qualche segreto e avvicinarsi di più alle contaminazioni asiatiche con i prodotti del nostro territorio. Special guest della serata sarà Gianluca La Manna che con il suo “Bubba Splash” accompagnerà il momento con cocktail unici e pensati per il momento. Il progetto “Capitanata Spring Festival”, sostenuto dalla Regione Puglia con l’Agenzia regionale del Turismo Pugliapromozione, è un percorso di eventi che si snoda tra incontri, laboratori, show cooking, workshop che mettono al centro la Puglia, e in particolar modo la Capitanata, quale destinazione turistico-culturale di eccellenza.
Attraverso il confronto con chef, testimonianze, degustazioni, sarà possibile conoscere la cucina terrazzana, la transumanza, il sushi pugliese, la pasta tipica della Capitanata, celebrare la festa del pomodoro, le produzioni di vini ed alcuni piatti tipici locali. Dalle foreste e boschi, dall’archeologia all’arte, dalle spiagge del mare al fresco delle montagne e delle dolci colline che circondano il Tavoliere, l’iniziativa vuole favorire una maggiore conoscenza delle eccellenze del territorio, promuovendo un turismo lento, attento a questi luoghi e più vicino alle diverse ricchezze dei luoghi che la Capitanata è capace di offrire. I prossimi appuntamenti in calendario: 16 luglio, Transumanza tra cammini e sapori; 23 luglio, Festa del Pomodoro; 27 agosto, Pasta tipica della Capitanata; 10 settembre, Festa del Panzerotto; 19 settembre, Calici di stelle.
Scopri gli eventi in Puglia su: www.viaggiareinpuglia.it/eventi/it
