San Nicandro, due prodotti tipici entrano nell’elenco regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali

ROMA- Due eccellenze sannicandresi:” I Pupurat e i Mulugnama r’chjin” entrano nell’Elenco regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali . “Questi prodotti – scrive la senatrice Annamaria Fallucchi – rappresentano le radici profonde di un territorio, la memoria di un popolo e la forza di una Tradizione culinaria che da generazioni racconta la nostra storia, la nostra cultura e le nostre emozioni. Un ringraziamento speciale va alla prof.ssa Silvana Di Lella, il cui lavoro minuzioso e appassionato ha reso possibile questo progetto. Conoscendo le sue straordinarie competenze, ho voluto che seguisse direttamente questa iniziativa, che rappresenta un autentico volano per il territorio, soprattutto oggi, in un momento di grande visibilità della cucina italiana e del riconoscimento UNESCO. Questo progetto – prosegue la senatrice – sta coinvolgendo tutti i comuni della Capitanata, generando fermento tra le comunità che vogliono registrare i propri prodotti più significativi. Non si tratta solo di salvaguardare ingredienti o piatti, ma di riconoscere la cultura e la storia che ogni ricetta porta con sé, con le variazioni che la rendono unica da comune a comune, senza perdere mai la sua Tradizione. Per rafforzare questo percorso e dare ulteriore impulso alla valorizzazione delle eccellenze pugliesi, insieme a Giuseppe Frizzale organizzeremo una conferenza stampa e presentazione di idee e progetti il 5 febbraio in Senato, con l’obiettivo di promuovere i PAT pugliesi, far conoscere le radici dei prodotti e mettere in luce le eccellenze gastronomiche della Puglia. Sarà un’occasione di confronto e di crescita per tutto il territorio, per far emergere la cultura, la storia e l’identità dei nostri prodotti”, conclude Fallucchi