La ricerca negli Istituti Zooprofilattici Sperimentali a tutela della salute: XVII convegno a Taranto
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TARANTO – Il 15 giugno alle ore 9,30 nella sede di Taranto dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata (IZSPB), si terrà la XVII edizione del convegno “Ricerca e Territorio-La ricerca negli Istituti Zooprofilattici Sperimentali a tutela della salute” nel corso del quale saranno divulgati i risultati delle attività di ricerca scientifica dell’IZSPB, frutto della ricerca applicata dell’Istituto sul territorio sia nel campo della sicurezza alimentare che della sanità animale. L’evento, organizzato dalla Dr.ssa. Giovanna La Salandra, responsabile della Struttura Ricerca, Sviluppo ed Innovazione, ha l’obiettivo di rendere noti i risultati dei progetti di ricerca corrente e finalizzata, finanziati dal Ministero della Salute, agli operatori sanitari del settore ed alla comunità scientifica.
“Gli Enti pubblici di ricerca tra cui gli IIZZSS, rappresentano un fondamentale ed insostituibile strumento operativo di cui dispone il Servizio Sanitario Nazionale assicurando risposte all’avanguardia nella diagnostica e nella sorveglianza epidemiologica nel settore veterinario, della sicurezza degli alimenti, della tutela sanitaria del patrimonio zootecnico e della trasmissione di malattie antropozoonosiche”, commenta il Direttore Generale dell’IZSB, Antonio Fasanella.
“Le attività di ricerca, elementi di forza della Rete degli II.ZZ.SS., hanno visto l’Ente acquisire e consolidare negli anni, attraverso i propri ricercatori, una elevata autorevolezza scientifica, dimostrata dai dati di produzione scientifica e dalle numerose collaborazioni ed attività di formazione dell’Istituto”, evidenzia la Dr.ssa Giovanna La Salandra.
Le comunicazioni scientifiche dei ricercatori tratteranno tematiche nei settori della sicurezza alimentare a tutela della salute dei consumatori e della sanità animale. Il focus riguarderà in particolare l’antimicrobico resistenza (AMR) che rappresenta una delle più grandi minacce sanitarie globali, legata strettamente all’approccio One Health che connette la salute umana, animale e ambientale. Gli Enti preposti al controllo presenti sul territorio e coordinati dal Ministero della Salute, monitorano l’uso di antibiotici negli allevamenti e la presenza di batteri resistenti nelle carni e negli alimenti destinati al consumo umano ed animale. Nello specifico saranno presentati i risultati di progetti di ricerca che riguardano il monitoraggio e la valutazione del rischio di patogeni AMR nei prodotti pronti al consumo, negli animali selvatici, e nell’ambiente. Inoltre, saranno presentati i risultati di studi di applicazione di metodologie come il sequenziamento per la valutazione dei geni di virulenza e di antimicrobico resistenza in Bacillus anthracis, progetto del Centro di referenza nazionale per l’antrace dell’IZSPB. Infine saranno presentati anche i risultati dell’utilizzo di tecniche di stabilizzazione dei prodotti carnei alternativi all’impiego di nitriti e nitrati, del Laboratorio Nazionale di riferimento per il trattamento degli alimenti e dei loro ingredienti con radiazioni ionizzanti dell’IZSPB.
