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Gambero Rosso: premiato con Tre pani il forno Sammarco di San Marco in Lamis

ROMA – Nella nuova Guida di Gambero Rosso “Pane e Panettieri d’Italia 2025”, sono ben quarantacinque le eccellenze pugliesi inserite nella sesta edizione della guida; tra queste, cinque hanno ottenuto il punteggio pieno, ovvero i “Tre Pani”, e una il Premio Speciale di miglior “Panettiere Emergente”. Ad aggiudicarsi il prestigioso riconoscimento anche un forno di Capitanata: il Forno Sammarco, a San Marco in Lamis. Qui Antonio Cera si dedica all’arte della panificazione dopo essersi laureato in economia. Nel 2010 ha fondato un movimento culturale “Grani Futuri”, proprio per valorizzare il mondo del pane. Gli altri forno sono il barese Panificio Adriatico, Spacciagrani di Conversano, il Toscano a Corato, Lula – Pane e Dessert, a Trani.