Cagnano Varano celebra i sapori del Gargano: domani la 10ª Festa del Pane e della Salicornia
Ricevi le notizie in tempo reale e arriva sempre per primo.
CAGNANO VARANO – Tutto pronto a Cagnano Varano per la 10ª edizione della Festa del Pane e della Salicornia, in programma domani, sabato 25 luglio, lungo via Roma. Un appuntamento ormai consolidato dell’estate garganica che celebra due simboli della tradizione locale: il pane della cultura contadina e la salicornia, l’antica pianta spontanea della laguna di Varano, conosciuta anche come “asparago di mare”.
Protagonista della serata sarà l’acquasale, il piatto povero della tradizione preparato con pane raffermo, pomodoro, olio extravergine d’oliva e sale, proposto in degustazione insieme ad altre specialità del territorio.
Accanto agli stand gastronomici, il programma prevede mostre d’arte, laboratori dedicati ai bambini, musica e balli popolari, per una serata all’insegna dei sapori autentici e della cultura garganica.
La manifestazione rappresenta anche un’occasione per riscoprire il borgo di Cagnano Varano, affacciato sul più grande lago costiero d’Italia, e valorizzare un prodotto identitario come la salicornia, per secoli protagonista della cucina delle famiglie di pescatori e contadini della laguna.
Un evento che unisce gastronomia, tradizioni popolari e promozione del territorio, confermandosi tra gli appuntamenti più attesi dell’estate in Capitanata.
