A Foggia torna Libando: incontro di diverse culture

Il festival del cibo di strada “Libando”, giunto ormai alla sua sesta edizione, sarà presente a Foggia con il tema “Cibo e Riciclo”, per merito di una collaborazione tra il Comune di Foggia e l’impresa Red Hot, l’associazione Di terra e mare, Asernet e Streetfood Italia (il patrocinio spetta alla Regione Puglia). Il progetto ha assunto tale importanza, nel corso delle varie edizioni, proprio per la miscela di culture differenti, per le vie del centro di Foggia, convogliate nei sapori ; il cibo non più inteso solo come momentaneo godimento, ma come storia della tradizione della così detta “Cucina Madre”. Lo stesso Comune di Foggia riconosce la crescita della manifestazione: per la gente, infatti, il cibo non è piacere effimero, ma motivo di stare assieme, di condividere, di rievocare la meravigliosa diversità che il panorama culinario internazionale ci offre. “La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa, per il genere umano, della scoperta di una nuova stella” diceva Anthelme Brillat-Savarini.  Non ci resta, dunque, che attendere le prossime novità di “Libando”, con la possibilità di contattarli per maggiori informazioni su www.facebook.com/libando – www.libando.com .

A cura di Carlotta Casolaro