FOGGIA – Si svolgerà dopodomani, venerdì 17 aprile, alle ore 17,30, nella Sala San Francesco della Chiesa di Gesù e Maria a Foggia, l’incontro “Grano Cappelli, eccellenza dauna”, dedicato alle notevoli e ancora poco valorizzate proprietà di questa varietà di grano duro.
Si tratta dell’ultimo appuntamento del ciclo di incontri organizzato da “Unici – Eccellenze daune”, la sigla che raccoglie nove aziende della Capitanata rigorosamente biologiche. Incontri di informazione e
sensibilizzazione sui meriti e le virtù dei metodi di coltivazione tradizionali, che non utilizzano chimica di sintesi e producono alimenti del tutto privi di pesticidi, con gli intuibili benefici per l’ambiente, la salute dei coltivatori e quella dei consumatori. La Grano duro Cappelli, nota anche come Senatore Cappelli, è una cuitivar di grano duro creata dal genetista Nazareno Strampelli nel Centro di Ricerca per la Cerealicoltura di Foggia agli inizi del XX secolo e rilasciata nel 1915. Strampelli la chiamò così in segno di gratitudine per il marchese abruzzese Raffaele Cappelli, Senatore del Regno d’Italia, che negli ultimi anni dell’Ottocento aveva dato grande impulso, insieme al fratello Antonio, alle trasformazioni agrarie della Capitanata e sostenuto le ricerche dello scienziato. Caratterizzato da un immediato successo per
le sue proprietà, venne progressivamente abbandonato in favore di cultivar di pregio inferiore, ma di maggiore resa cquantitativa, secondo i precetti dell’agricoltura convenzionale, che da poco meno di un secolo ha cambiato (in peggio) la fisionomia dell’attività agricola. Ora, anche grazie all’agricoltura
biologica, sta conoscendo una nuova primavera. Il Grano Cappelli sovrasta con la sua statura le infestanti e ciò consente la coltivazione biologica, senza l’uso dei diserbianti. Le sue profondissime radici. Lo
rendono adatto ai periodi ed ai terreni siccitosi. Un recente studio del Policlinico Gemelli, ripreso anche dalla trasmissione Report, ha certificato le proprietà nutraceuticne della pasta con esso ottenuta
Ne parleranno venerdì due competenti: l’agronomo Roberto Carchia, della Biocarchia s.s., che ha anche di recente ha preso posizioni molto forti sulla mancata valorizzazione del grano duro meridionale da parte della Commissione Unica Nazionale, e Alessandro Delli Carri, della Menichella Enrichetta e Figli s.s.a. I lavori saranno moderati dal giornalista Enrico Ciccarelli. Al termine del convegno sarà offerta a tutti i presenti una degustazione di prodotti tipici delle aziende di Unici. (foto Wikipedia)
Foggia, incontro sulle qualità del Grano Cappelli, eccellenza dauna
